春の抹茶いちごムースケーキ｜軽やかな口どけの午後のティータイムに

春のフレッシュないちごと抹茶のさわやかな香りを合わせた、軽やかな口どけのケーキです。ふんわりとしたムースとしっとりした抹茶スポンジの組み合わせは、春の午後のティータイムにぴったりです。

材料（8人分）

• 薄力粉 100g
• 卵 3個
• グラニュー糖 80g
• 抹茶パウダー 10g
• 牛乳 50ml
• 生クリーム 300ml
• 粉ゼラチン 10g
• フレッシュいちご 200g
• 粉糖 20g

作り方

1. オーブンを180°Cに予熱します。ボウルに卵とグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーの高速でもったりするまで泡立てます。薄力粉と抹茶パウダーをふるい入れ、さっくりと混ぜ合わせます。
2. オーブンシートを敷いた天板に生地を流して表面をならし、オーブンで10分焼きます。取り出して冷まし、セルクル（型）で丸く抜いてケーキの土台にします。
3. 粉ゼラチンを冷水でふやかします。生クリームを六分立てにし、粉糖とふやかしたゼラチンを加えて混ぜ合わせます。
4. スポンジの土台にスライスしたいちごを一層並べ、ムースを型に流し入れて表面をならします。冷蔵庫で3時間ほど冷やし固めます。
5. 型から取り出し、フレッシュないちごを飾って召し上がれ。

コツ・ポイント

• フレッシュないちごを使うと、ケーキの香りと甘みがぐっと引き立ちます。
• 抹茶パウダーの量はお好みで調整してください。

栄養情報（1人分・目安）：約250kcal、たんぱく質4g、炭水化物28g、脂質14g