春のいちご抹茶ケーキ｜ふんわりバターケーキにいちごをたっぷり

春のいちご抹茶ケーキは、フレッシュないちごの甘さと抹茶のさわやかな香りを合わせた、彩り豊かな春らしいケーキです。ふんわり柔らかな生地に、ほんのり甘酸っぱいいちごをのせれば、ひと口で春を感じられます。

材料（8人分）

• 薄力粉 150g
• 抹茶パウダー 10g
• 卵 3個
• グラニュー糖 120g
• 牛乳 100ml
• 無塩バター 80g
• フレッシュいちご 200g
• 粉糖 20g
• ベーキングパウダー 小さじ1

作り方

1. オーブンを180°Cに予熱します。ケーキ型にバターを塗り、薄力粉を薄くはたいておきます。
2. ボウルに卵とグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで白っぽくもったりするまで泡立てます。
3. 薄力粉、抹茶パウダー、ベーキングパウダーを合わせてふるい、数回に分けて卵生地に加え、ゴムべらでさっくりと混ぜます。
4. 牛乳とバターを温めて溶かし、少し冷ましてから生地に加えて混ぜ合わせます。
5. 生地を用意した型に流し入れ、表面をならします。予熱したオーブンで30分焼きます。
6. 焼き上がったら型から取り出して冷まします。いちごは洗ってスライスし、粉糖と和えてしばらくマリネします。
7. ケーキが完全に冷めたら、マリネしたいちごを表面に均一に並べ、切り分けて召し上がれ。

コツ・ポイント

• 卵を泡立てるときは、ボウルや卵液に油分や水分がついていないことを確認すると、しっかり泡立ちます。
• 抹茶パウダーと薄力粉をふるっておくとダマにならず、きめ細かな食感に仕上がります。

栄養情報（1人分・目安）：約250kcal、たんぱく質5g、炭水化物35g、脂質10g