サーモンのライム蒸し（タイ風）｜さっぱりヘルシーな一皿

驚くほどおいしい！サーモンのライム蒸しを作ってみませんか。おなじみのサーモンが、新しいタイ料理のメニューに変身します。本当においしい、大げさではありません。

サーモンといえば、お寿司や刺身など日本料理のイメージが強いですよね。わさびじょうゆでいただく生のサーモンもおいしいですが、たまには別の料理にしてみませんか？そこでご紹介したいのが、サーモンのライム蒸しの作り方です。

ごはんのおかずにぴったりで、ピリ辛のタレの作り方も一緒にご紹介します。生野菜と合わせてもよし、ごはんと一緒に食べても最高です。

材料

• サーモン（生食用または加熱用の切り身） 1切れ（約200g）
• プリッキーヌ（タイの小さな唐辛子。なければ鷹の爪） 3〜5本、刻む
• にんにく 3片、みじん切り
• 砂糖 大さじ1
• ライム果汁（なければレモン汁） 大さじ2
• ナンプラー 大さじ2
• ライムの薄切り（飾り用） 適量
• セロリ（タイのセロリ。なければ普通のセロリ） 1本、ざく切り

作り方

1. 刻んだ唐辛子、にんにく、砂糖、ライム果汁、ナンプラーを混ぜ合わせ、砂糖が溶けるまでよく混ぜてタレを作ります。
2. サーモンを耐熱皿にのせて蒸し器に入れます。タレを全体にたっぷりかけ、ライムの薄切りとセロリを飾ります。弱火で約10分、火が通るまで蒸します。

コツ・ポイント

• 蒸しすぎるとパサつくので、サーモンの中心がほんのり色づいたら火を止めましょう。
• 蒸し器がなければ、フライパンに水を張って皿を置き、ふたをして蒸しても作れます。
• 辛さは唐辛子の量で調整できます。お子さま向けには唐辛子を減らしてください。
• 余ったサーモンをどう料理しようか迷ったら、ぜひこのライム蒸しを試してみてください。一度作れば、きっとまた食べたくなりますよ。