桜と抹茶の春のケーキ｜ほろ苦さと桜の香りの和風スイーツ

桜と抹茶の春のケーキは、抹茶の清々しいほろ苦さと桜のやさしい香りが調和し、見た目にも味わいにも春を感じられる一品です。春の午後に、家族や友人と一緒にお楽しみください。

材料（8人分）

• 薄力粉 150g
• 抹茶パウダー 15g
• ベーキングパウダー 5g
• 無塩バター 100g
• グラニュー糖 150g
• 卵 3個
• 牛乳 120ml
• 塩 1g
• 桜糖（桜風味の砂糖。なければ桜の塩漬けを刻んで少量の砂糖と混ぜたもの） 10g
• 桜の花の塩漬け（塩抜きしたもの） 適量（飾り用）

作り方

1. オーブンを180°Cに予熱します。ケーキ型にオーブンシートを敷いておきます。
2. 薄力粉、抹茶パウダー、ベーキングパウダーを合わせてふるっておきます。
3. 大きめのボウルでバターとグラニュー糖を白っぽくふんわりするまで泡立て、卵を1個ずつ加えてそのつどよく混ぜます。
4. 粉類と牛乳を交互に加え、粉気がなくなるまで混ぜます。
5. 生地を型に流し入れ、ゴムべらで表面を平らにならし、桜糖をふりかけます。
6. 予熱したオーブンで35分、竹串を刺して生地がついてこなくなるまで焼きます。
7. 型から取り出して冷まし、桜の花の塩漬けで飾ります。

コツ・ポイント

• 材料はすべて室温に戻しておくと、生地がなめらかに混ざります。
• 抹茶パウダーの量はお好みで調整してください。
• 栄養情報：1人分あたり約310kcalです。