トルコ風ハーブチキンのミントヨーグルトソース添え｜春の簡単オーブン焼き

春のフレッシュハーブとトルコの伝統的なスパイス使いを組み合わせ、鶏肉をこんがりと焼き上げて、さわやかなミントヨーグルトソースを添えた一皿です。香り豊かで作り方も簡単なメインディッシュで、春の家族の食卓にぴったりです。

材料

• 鶏むね肉 500g
• オリーブオイル 大さじ2
• にんにく 2かけ、みじん切り
• フレッシュローズマリー 大さじ1、みじん切り
• フレッシュタイム 大さじ1、みじん切り
• フレッシュパセリ 大さじ1、みじん切り
• 塩 小さじ1
• 黒こしょう 小さじ1/2
• プレーンヨーグルト 200g
• フレッシュミントの葉 大さじ2、みじん切り
• レモン汁 大さじ1

作り方

1. 大きめのボウルにオリーブオイル、にんにく、ローズマリー、タイム、パセリ、塩、黒こしょうを入れて混ぜ合わせます。
2. 鶏むね肉をボウルに入れて調味料を全体にまんべんなくまぶし、15分以上漬け込みます。
3. オーブンを200℃に予熱します。漬け込んだ鶏肉を天板に並べ、中まで火が通って表面がきつね色になるまで20〜25分ほど焼きます。
4. 鶏肉を焼いている間にミントヨーグルトソースを作ります。ヨーグルト、ミントの葉、レモン汁を合わせてよく混ぜます。
5. 焼き上がった鶏肉にミントヨーグルトソースを添えて召し上がれ。

コツ・ポイント

• 前日から鶏肉をひと晩漬け込んでおくと、より味がしみ込みます。
• ミントヨーグルトソースは前もって作って冷蔵庫で冷やしておくと、いっそうおいしくなります。

栄養情報（1人分・目安）：約290kcal｜たんぱく質35g｜炭水化物5g｜脂質14g