いちごと抹茶のバターケーキ｜春にぴったりの生クリーム仕上げ

春の新鮮ないちごと香り高い抹茶を合わせた、見た目も華やかなケーキです。抹茶のほろ苦さといちごの甘酸っぱさが絶妙に調和し、うららかな春の午後のティータイムにぴったり。温かい緑茶を添えるといっそう引き立ちます。

材料

• 抹茶パウダー 大さじ2
• 薄力粉 200g
• ベーキングパウダー 小さじ1
• 無塩バター（室温に戻す） 100g
• グラニュー糖 150g
• 卵 3個
• 牛乳 120ml
• いちご（スライス） 200g
• 生クリーム 200ml
• 粉糖 大さじ2

作り方

1. オーブンを175℃に予熱します。大きめのボウルに薄力粉、抹茶パウダー、ベーキングパウダーを入れ、混ぜ合わせておきます。
2. 別のボウルにバターとグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで白っぽくふんわりするまで泡立てます。卵を1個ずつ加え、そのつどよく混ぜます。
3. 粉類を数回に分けてふるい入れ、牛乳と交互に加えながら、粉気がなくなるまでさっくりと混ぜます。
4. 油（またはバター）を塗った丸型に生地を流し入れ、予熱したオーブンで35〜40分焼きます。中央に竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がりです。
5. ケーキが完全に冷めたら、泡立てた生クリームとスライスしたいちごで飾り、粉糖をふって仕上げます。

コツ・ポイント

• バター、卵、牛乳はすべて室温に戻しておくと、生地が分離せずなめらかに混ざります。
• いちごの量はお好みで増減してOK。ブルーベリーなど他の春のフルーツを加えても華やかに仕上がります。

栄養情報（1人分の目安）：約320kcal、たんぱく質 5g、炭水化物 38g、脂質 18g