ハーブ香るラムチョップのソテー｜ミントヨーグルトソース添え

やわらかなラムチョップと爽やかなミントヨーグルトソースを組み合わせた、春らしい味わいの一皿です。シンプルなハーブの下味で、特別感がありながら気軽に作れます。

材料

• ラムチョップ 8本
• オリーブオイル 大さじ2
• にんにく 3片、みじん切り
• ローズマリー 大さじ1、刻む
• タイム 大さじ1、刻む
• 塩 適量
• 黒こしょう 適量
• プレーンヨーグルト 240ml（1カップ）
• ミントの葉 60ml（1/4カップ）、刻む
• レモン汁 大さじ1

作り方

1. ラムチョップにオリーブオイル、にんにく、ローズマリー、タイム、塩、黒こしょうをもみ込み、15分置いて下味をつけます。
2. 大きめのフライパンにオリーブオイル少々を中〜強火で熱し、ラムチョップを片面3〜4分ずつ、お好みの焼き加減になるまで焼きます。
3. 小さなボウルにヨーグルト、ミントの葉、レモン汁を入れてよく混ぜ、ミントヨーグルトソースを作ります。
4. 焼き上がったラムチョップを皿に盛り、ミントヨーグルトソースをかけていただきます。

コツ・ポイント

• 下味をつけるときにレモンの皮を少し加えると、爽やかな香りがプラスされます。
• ミントヨーグルトソースは1時間ほど前に作って冷蔵庫で冷やしておくと、風味がなじんでさらにおいしくなります。
• 栄養情報の目安：1人分 約450kcal、たんぱく質25g、炭水化物5g、脂質38g。