グリーンピースとしいたけの春チャーハン｜15分で作れる中華ごはん

春の新鮮なグリーンピースとしいたけを、万能ねぎと醤油で香ばしく炒めたチャーハンです。シンプルなのにおいしく、短時間で作れて満足感のある家庭料理です。

材料

• ご飯 720ml（3カップ、ひと晩冷蔵した冷やご飯がおすすめ）
• グリーンピース 240ml（1カップ）
• しいたけ 200g、薄切り
• 卵 2個、溶いておく
• 万能ねぎ 2本、小口切り
• 醤油 大さじ2
• サラダ油 大さじ2
• 塩・こしょう 適量

作り方

1. 中華鍋またはフライパンを強火で熱してサラダ油を入れ、溶き卵を流し入れます。固まりかけたところで手早く炒めて取り出しておきます。
2. 同じ鍋にしいたけを入れ、しんなりするまで約3分炒めます。
3. グリーンピースを加えてさらに2分炒め、冷やご飯を加えてほぐしながら全体を炒め合わせます。
4. 醤油を回し入れ、先ほどの炒り卵を戻し入れて、全体が均一に混ざるまで炒めます。
5. 最後に万能ねぎを加えてさっと炒め、塩・こしょうで味を調えたら完成です。

コツ・ポイント

• ひと晩冷蔵した冷やご飯を使うと、パラパラで食感のよいチャーハンになります。
• にんじんやピーマンなど、お好みの野菜を加えてもおいしくいただけます。

栄養情報

1人分：約350kcal｜たんぱく質 10g｜炭水化物 55g｜脂質 8g