Cà tím nướng gia vị kiểu Thổ Nhĩ Kỳ thơm lừng, làm cực dễ

Món cà tím nướng gia vị kiểu Thổ Nhĩ Kỳ này kết hợp hương thơm nồng của các loại gia vị với vị tươi mát của rau củ mùa xuân. Cà tím nướng trong lò mềm mượt, phần gia vị tỏi, thì là và ớt bột phía trên se lại thơm phức. Rưới thêm chút nước cốt chanh và rắc rau thơm là có ngay món ăn kèm khiến ai ăn cũng nhớ mãi.

Nguyên liệu

• 2 quả cà tím cỡ vừa
• 3 muỗng canh dầu ô liu
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 muỗng cà phê bột thì là Ai Cập (cumin)
• 1 muỗng cà phê ớt bột (paprika)
• Muối, vừa ăn
• Tiêu đen, vừa ăn
• Ngò rí tươi, thái nhỏ, tùy thích
• 2 muỗng canh nước cốt chanh

Cách làm

1. Làm nóng lò ở 200°C. Bổ đôi cà tím theo chiều dọc, dùng dao nhỏ khía mặt cắt thành hình ca-rô.
2. Trong một chén, trộn đều dầu ô liu, tỏi, bột thì là, ớt bột, muối và tiêu đen. Phết hỗn hợp đều lên mặt cắt của cà tím.
3. Xếp cà tím lên khay nướng, mặt cắt hướng lên trên, cho vào lò đã làm nóng và nướng khoảng 35–40 phút đến khi cà tím mềm và bề mặt vàng nâu.
4. Lấy cà tím ra, rưới nước cốt chanh lên trên, rắc ngò rí thái nhỏ rồi thưởng thức.

Mẹo nhỏ

• Có thể điều chỉnh tỉ lệ gia vị theo khẩu vị; thêm chút ớt Aleppo hoặc bột sumac sẽ đúng vị Thổ Nhĩ Kỳ hơn.
• Ăn kèm một chén sốt sữa chua tỏi sẽ càng đậm đà.

Thông tin dinh dưỡng

Năng lượng: khoảng 150 kcal mỗi phần | Đạm: 2 g | Tinh bột: 15 g | Chất béo: 9 g